Tailler est nécessaire pour obtenir de beaux fruits, mais également pour garder les arbres fruitiers productifs et en bonne santé.
Les illustrations nombreuses du livre mettent l'accent sur la compréhension et le résultat de chaque geste, pour toutes les espèces fruitières pour lesquelles la taille est indispensable (même si le pommier est l'exemple le plus développé au travers de la diversité des formes et des types d'arbres). Les commentaires courts et précis, sans jargon, sont adaptés à l'amateur débutant, mais les jardiniers expérimentés y trouveront aussi des astuces et des tours de main inédits.